Schlagwort: Fettsäuren

Jun 24

Gesättigte Fettsäuren

Beispiele: Kokosfett (90%), Palmfett (über 50%), Palmkernöl ist leider zu häufig in vegetarischen Pasteten enthalten, Schweineschmalz, Bratenfett, fettes Fleisch, Wurst, Vollmilch, Käse, Butter. Die Moleküle liegen hier eng zusammen. Die Fette sind bei Raumtemperatur fest in ihrer Konsistenz. Sie haben einen hohen Schmelzpunkt. Der Körper kann diese Verbindung kaum aufbrechen. Er legt das Fett für …

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Jun 23

Gesättigte und Ungesättigte Fettsäuren

Wenn wir uns die Nährwertangaben auf unserer Ölflasche anschauen, finden wir Begriffe vor, wie Gesättigte Fettsäuren, Ungesättigte Fettsäuren, Einfach ungesättigte Fettsäuren, Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, davon: Omega-3- Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren Um was handelt es sich dabei?