Jul 21

Kohlenhydrate

Die Kohlenhydrate gehören neben den Fetten und Eiweiß zu den 3 Grundnährstoffen unserer Nahrung.
Die Kohlenhydrate in unserer Nahrung liefern dem Körper Energie in Form von Zucker und zwar 4 kcal pro g.

Kohlenhydrate sind Verbindungen aus Kohlenstoff (C), Sauerstoff (O) und Wasserstoff (H).

Ein gesunder Erwachsener sollte täglich ca. 5 g Kohlenhydrate pro kg Körpergewicht zu sich nehmen. Das entspricht, bei einer 70 kg schweren Person, 350 g pro Tag. Dieser Wert ist aber geschlechts- und altersabhängig.
Z.B. benötigt unser Gehirn ca. 120 g Kohlenhydrate pro Tag, um effizient arbeiten zu können. Weiterlesen

Jul 21

Eiweiße und Biologische Wertigkeit

Eiweiße gehören neben Kohlenhydraten und Fetten zu den 3 Grundnährstoffen unserer Nahrung.
1 g Eiweiß liefert dem Körper 4 kcal Energie.

Ein Eiweiß, das sich aus über 100 Aminosäuren zusammensetzt, wird wissenschaftlich auch Protein genannt.
Proteine kommen nicht nur in unserer Nahrung vor, sondern überall in unserem Körper. Neben Wasser und Fett sind sie dort der wichtigste Bestandteil z. B. besteht unsere DNS aus Proteinen.

Ein Protein ist aufgebaut aus den Elementen Stickstoff, Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff.
Stickstoff ist für uns lebensnotwendig.

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Jul 18

Antioxidantien

Viele von uns fühlen sich schlapp, nervös, unausgeglichen und haben starke Gelenkschmerzen. Ein Grund dafür könnte sein, dass wir zu wenig Antioxidantien zu uns nehmen.

Bei unserer Ernährung hat daher die Gruppe Obst/Gemüse/Kräuter einen hohen Stellenwert.
Was steckt Gutes in dieser Gruppe? Weiterlesen

Jul 17

Wasser

Wir können unseren Säure-Basen-Haushalt nicht nur durch eine abwechslungsreiche säurearme und basische Ernährung unterstützen, sondern wir können ihm auch durch geeignete Getränke bei dieser Entgiftung/Entschlackung behilflich sein.

Der Mensch besteht zu ca 70% aus Wasser. Wenn wir z.B. nicht genügend oder das Falsche trinken, kommt es zu Ablagerungen und Schlacken in unserem Bindegewebe, in den Gelenken und den Organen. Weiterlesen

Jul 15

Arthrose Ampel

Hinter der Arthrose-Ampel verbirgt sich eine kleine Lebensmittel-Datenbank, die neben den Inhaltsstoffen der einzelnen Lebensmittel auch einen Hinweis auf die Verträglichkeit bei Arthrose gibt. Weiterlesen