Die für uns wichtige Omega-3-Fettsäure ist auch im Fleisch von Wildtieren enthalten. Dies sollte uns nicht verwundern, denn sie nehmen über die pflanzliche Nahrung Alpha-Linolensäure zu sich. Der Feldhase kann daher im Omega-3 Gehalt seines Fleisches fast mit dem des Wildlachses konkurrieren. Und noch etwas trägt dazu bei: Bewegung. Das Fleisch beider Tiere hat einen höheren …
Kategorie: Lebensmittel
Juli 01
Leinöl
Wir nehmen meist mit unserer Ernährung zuviel Arachidonsäure zu uns. Diese Fettsäure führt bei uns Arthrosekranken zu Entzündungen und Schmerzen. Hemmend wirken kann dagegen die Alpha-Linolensäure. Sie wirkt doppelt gut, indem sie die Bildung von Eicosapentaensäure (auch in Kaltwasserfischen enthalten) fördert und als Gegenspieler die Arachidonsäure hemmen kann. Den höchsten Gehalt an Alpha-Linolensäure (dreifach ungesättigte …
Juli 01
Margarine
Wie wir im Beitrag über die Butter bereits festgestellt haben, ist Butter kein ideales Lebensmittel bei Arthrose. Ist Margarine aus dem pflanzlichen Bereich eine Alternative?
Juni 30
Butter
Butter und Margarine gehören zu den Streichfetten. Welches ist für uns eher geeignet?
Juni 30
Sanddorn
Sauer tut gut 🙂 Sanddornbeeren wirken antibakteriell und entzündungshemmend. Sie haben mehr Vitamin C wie Zitronen.
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