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Jul 01

Wild

Die für uns wichtige Omega-3-Fettsäure ist auch im Fleisch von Wildtieren enthalten. Dies sollte uns nicht verwundern, denn sie nehmen über die pflanzliche Nahrung Alpha-Linolensäure zu sich. Der Feldhase kann daher im Omega-3 Gehalt seines Fleisches fast mit dem des Wildlachses konkurrieren. Und noch etwas trägt dazu bei: Bewegung. Das Fleisch beider Tiere hat einen höheren …

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