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Jun 24

Gesättigte Fettsäuren

Beispiele: Kokosfett (90%), Palmfett (über 50%), Palmkernöl ist leider zu häufig in vegetarischen Pasteten enthalten, Schweineschmalz, Bratenfett, fettes Fleisch, Wurst, Vollmilch, Käse, Butter. Die Moleküle liegen hier eng zusammen. Die Fette sind bei Raumtemperatur fest in ihrer Konsistenz. Sie haben einen hohen Schmelzpunkt. Der Körper kann diese Verbindung kaum aufbrechen. Er legt das Fett für …

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