Kategorienarchiv: Grundlagen

Aug 11

Ernährungsweisen

Sich gesund zu ernähren, ist eine Lebensaufgabe, die uns immer wieder von Neuem fordert! Ernährungskonzepte gibt es viele, aber auf was sollen wir Arthrosekranke dabei achten? Sollen wir z.B. zur Vollwertkost greifen, eine Vollwert- oder eine vollwertige Ernährung wählen?

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Jul 29

Der Säure-Basen-Haushalt

Um den Säure-Basen-Haushalt zu verstehen, müssen wir 3 Bereiche betrachten: den rein chemischen Prozess zwischen Säuren und Basen, den bio-chemischen Prozess, der im Körper abläuft und wie wir durch unsere Lebensgewohnheiten darauf Einfluss nehmen können

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Jul 22

Ballaststoffe

Was sind eigentlich Ballaststoffe? Ballaststoffe sind die für uns zum großen Teil unverdaulichen Bestandteile von Nahrungsmitteln, meist von Pflanzen. Sie können nur teilweise in vom Körper verwertbare Stoffe umgewandelt werden.

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Jul 21

Kohlenhydrate

Die Kohlenhydrate gehören neben den Fetten und Eiweiß zu den 3 Grundnährstoffen unserer Nahrung. Die Kohlenhydrate in unserer Nahrung liefern dem Körper Energie in Form von Zucker und zwar 4 kcal pro g. Kohlenhydrate sind Verbindungen aus Kohlenstoff (C), Sauerstoff (O) und Wasserstoff (H). Ein gesunder Erwachsener sollte täglich ca. 5 g Kohlenhydrate pro kg …

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Jul 21

Eiweiße und Biologische Wertigkeit

Eiweiße gehören neben Kohlenhydraten und Fetten zu den 3 Grundnährstoffen unserer Nahrung. 1 g Eiweiß liefert dem Körper 4 kcal Energie. Ein Eiweiß, das sich aus über 100 Aminosäuren zusammensetzt, wird wissenschaftlich auch Protein genannt. Proteine kommen nicht nur in unserer Nahrung vor, sondern überall in unserem Körper. Neben Wasser und Fett sind sie dort …

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